Не секрет, что вокруг нас постоянно происходит множество химических процессов и физических явлений, над которыми мы даже не задумываемся. Все в школе изучали физику, химию. Однако далеко не каждый может внятно ответить на вопрос: чем же отличается физическое и химическое явление? Где можно провести ту самую грань? Что в них общего? Что собой представляет пар горячего чайника, а что такое кефир? Эти вопросы мы попробуем разложить по полочкам.
Химический процесс или химическое явление?
Чтобы ответить на заглавный вопрос, нужно сначала понимать суть обоих явлений. Начнём с химических явлений.
Химические процессы представляют собой перемещение молекул и атомов, относительно одного объекта или вещества. Другими словами – разрушается первичная структура вещества объёкта или вещи, а после этого молекулы и атомы соединяются в другую структуру, образуя что-то новое. При этом образовавшееся вещество может обладать совершенно иными, отличными от первичного объекта свойствами.
Химическое явление – это совокупность химических процессов, приводящих к изменениям в атомной и молекулярной структуре вещество под воздействием разных факторов.
Химическое явление — горение спички
Хороший пример – скисшее молоко. Кефир обладает уже совсем иными свойствами (вкус, структура, набор микроэлементов и макроэлементов, разный состав витаминов и других веществ), притом, что получался из молока. Оно изменяет свою структуру при контакте с кислородом и повышенной температурой. Правда стоит отметить, что процесс занимает определённое время, ведь скисшее молоко сразу пить не рекомендуется – это довольно вредно для здоровья.
Скисшее молоко
Физические процессы и явления
С физическими явлениями и процессами дело обстоит немного иначе. Здесь структура молекулярных соединений не меняет свою суть. Атомы находятся в тех же молекулах, что и были до действия нужных факторов. Может меняться состояние вещества (вода испарятся или замерзает), однако при восстановлении первичных условий вещество снова вернётся в своё начальное состояние с соответствующими свойствами. Нужно лишь восстановить первичные условия для вещества – лёд растопить, пар – охладить.
Изменения при физическом явлении касаются лишь агрегатного состояния вещества. Тесто приобретает во время лепки другую форму, с комка пластилина делают фигурки разных размеров: длинны, веса, объёма. Но структура пластилина, как вещества, остаётся прежней. Вот когда тесно в форме пирога помещают в духовку, то под действием высоких температур и прошествии определённого времени, оно приобретает другие свойства, становиться другим веществом со структурой, кардинально отличающейся от первичного состояния. Это уже химическое явление.
В чём разница между химическими и физическими явлениями?
Несмотря на вышесказанное, химические и физические процессы имеют также общие черты. Спорным вопросом и хорошим примером здесь есть вода. Ведь она меняет своё состояние от условий окружающей среды. Ведь при температуре выше нуля градусов по Цельсию она находится в жидком состоянии. При существенном повышении температуры – испаряется. Если температура ниже – замерзает. Однако каково состояния воды считать отправным? По сути, меняется структура молекулярных соединений, но атомы остаются на своих местах. То есть явление физическое, но с химическими признаками.
Немножко подытожим различия этих двух явлений, ответив на заглавный вопрос:
- Химические явления порождают новые вещества, физические – новые состояния.
- Химические процессы разрушают структуру молекул и заново соединяют атомы, физические процессы не меняют сути в молекулярной структуре вещества, даже преображаясь в другое состояние, молекула остаётся первичной.
- Физические явления для вещества более поверхностны, химические – более глубинны.
- Физические явления обратимы при определённых условиях, химические – в большинстве нет.
Вывод
Таким образом, мы выделили основные отличия физических явлений от химических. Следует помнить, что химические реакции протекают, связано с физическими процессами и влияниями. Поэтому эти два процесса также тесно связаны между собой. И при всех отличиях химические явления не могут происходить без физического воздействия.
