Лён обыкновенный (посевной), родиной которого считаются страны Юго-Восточной Азии (Индия, Китай) и Средиземноморья, известен человечеству с доисторических времён. Это однолетнее промышленное растение попало в Россию из Азии.
Лён, который начали возделывать на территории Киевской Руси в Х-ХI в.в. был очень ценной культурой. В натуральном крестьянском хозяйстве он имел платёжную способность. Им можно было внести плату за оброк или подать.
Плоды растения (семенные коробочки) содержат в себе до 10 штук семян, имеющих богатых химический состав.
Какие вещества содержатся в семенах льна и для чего они пригодны?
Семена однолетнего промышленного растения содержат в себе:
- Жирное масло.
- Белки.
- Углеводы.
- Слизь.
- Органические кислоты.
- Витамины: В, Е, F.
- Стерины.
- Линоцинамарин.
- Глицериды.
- Кислоты: линоленовая, линолевая, олеиновая, пальмитиновая, стеариновая.
- Линокофеин.
- Линоцинамарин.
- Гликозид линамарин.
- Метиловый эфир метилгрутаровой кислоты.
- Жиры: Омега-3, Омега-6.
- Калий.
- Селен.
Семена льна, пользующиеся популярностью в народной (нетрадиционной) и официальной медицине, легко приобрести в любой аптеке. Вместе с тем из этого сырья изготавливается льняное масло, которое содержится в созревших зёрнышках от 30 до 50%.
Полезные свойства масла и семян
По своему составу оба продукта (семя и масло) содержат одни и те же составляющие компоненты. Вещества, которые содержатся в масле, и сырье, из которого оно изготавливается, имеют равное действие на организм человека:
- Улучшение кровообращения.
- Стимулирование мозговой деятельности.
- Ускорение липидного обмена.
- Снижение риска возникновения онкологических заболеваний.
- Выработка гормона эстроген, облегчение физического состояния женщин в период климакса и ПМС.
- Улучшение кожного покрова.
Наличие в семенах пищевых волокон является отличительным свойством, которое позволяет:
- Очищать и укреплять стенки сосудов.
- Создавать баланс холестерина в крови.
- Ускорять процесс пищеварения.
- Выводить из организма продукты гниения, шлаки и токсины.
- Устранять воспалительные процессы в желудке и кишечнике.
- Обеспечивать нормальный обмен веществ, расщепление жиров.
- Изгонять из организма паразитов (глистов).
Применение льняных семян и масла
Систематическое использование небольшого количества масла полезно людям, имеющим слабое зрение и работникам умственного труда, учащимся. Содержание в продукте компонента Омега-3 позволяет применять стабилизировать состояние здоровья при болезни Паркинсона и Альцгеймера.
В детском возрасте приём компонентов льна возможен только после полного обследования и строго по рекомендации лечащего врача. Его могут назначить как способ борьбы с паразитами в составе комплексной терапии.
Жирный продукт оказывает профилактическое действие против развития онкологии. В частности хороший эффект достигается для устранения воспалительных процессов простаты у мужчин. Одновременно это средство может употребляться для улучшения репродуктивной функции.
В косметической промышленности продукт используется как средство, замедляющее старение кожных покровов. Содержание в нём витаминов А, Е благоприятно влияет и замедляет старение эпидермиса. Укрепляющее действие оказывается также на ногтевые пластины и волосы.
Женщины, тяжело переносящие климакс (приливы, отливы), смогут добиться баланса гормонов, от которых зависит их хорошее самочувствие. Хороший результат даёт использование продукта и при ПМС.
Один из недостатков масла льна – его специфический, очень неприятный вкус. Такая особенность делает продукт менее востребованным для приёма внутрь. Другой недостаток заключается в сроке и способе его хранения. В откупоренном флаконе продукт быстро окисляется и приходит в негодность. Необходимо строго соблюдать условия хранения.
Другое дело – семена, напоминающие по вкусу орешки. Но, благодаря своему строению они плохо поддаются полному пережёвыванию. Из-за этого во многих рецептах целые зёрнышки предлагается предварительно измельчить при помощи ступки или блендера.
Возможный вред продукта
Семя льна и масло, вырабатываемое из него, может положительно повлиять на здоровье многих людей. Однако, есть категория лиц, кому эти продукты категорически запрещены как лекарственные препараты.
Запрещающими показателями являются:
- Хронический холецистит.
- Наличие песка или камней в желчном пузыре.
- Хроническая недостаточность печени, почек.
- Нарушение функций желудочно-кишечного тракта.
- Хронический панкреатит в стадии обострения.
- Проблемы со свёртываемостью крови.
- Женщинам: в период беременности и грудного вскармливания.
- Дети возрастом до 3-х лет.
Вывод
Здоровому человеку, не имеющему хронических заболеваний и нарушений функций внутренних органов, небольшое количество льняного масла не навредит. То же самое касается и семени льна. Оба продукта по своей пользе практически равноценны, за небольшим исключением.
В случае, когда есть категорические противопоказания или непереносимость продукта, использование его в лечебных целях запрещается. Более полную информацию и консультацию можно получить у лечащего врача.
