Приготовление блюда – это не только творческий, но и ответственный и трудоемкий процесс. Важно не только подобрать качественные продукты, соблюдать пропорции и рецептуру, но и создавать свой шедевр с любовью. Для удобной обработки продуктов и ускорения процесса приготовления необходимо иметь в наличии кухонные аксессуары.
Современные производители предлагают нам сегодня не только прессы для чеснока или молотки для мяса, но и всевозможные распылители масла, таймеры для варки яиц и прочие интересные приспособления. А на помощь обычным ножам пришли модные блендеры и измельчители. Попробуем разобраться, что это такое и что лучше купить себе?
Немного истории
Сегодня всевозможные блендеры и измельчители просто незаменимые вещи на кухне. А знаете ли вы, что первый блендер был изобретен в 1922 году. Стивен Поплавски придумал такое изобретение для смешивания ингредиентов содового напитка. Изначально блендер стал широко использоваться именно для смешивания продуктов. Но в 1935 году другой изобретатель решил создать прототип, работающий именно на кухне. Но желаемого результата так и не получил. А вот уже Фред Уоринг доработал и представил стационарный блендер, который практически не отличался функционалом от современного.
Чуть позже Роже Перинжакэ зарегистрировал патент на погружной блендер, который стал расходиться миллионами. И высококлассные повара, и обычные домохозяйки существенно облегчили себе свой труд и ощутили всю пользу от нового приспособления.
Что представляет собой блендер?
Блендером называют прибор, который предназначен специально для измельчения продуктов и их смешивания. Больше всего он подходит для резки овощей и фруктов, а также для колки льда. Идеально подходит для приготовления пюре, смузи и коктейлей. Подразделяется на погружной вид и стационарный. Стационарный блендер представляет собой пластмассовую чащу с металлическими ножами на дне.
В нем можно не только нарезать фрукты и овощи, готовить соусы и кондитерскую крошку, но и взбивать яйца, белковый крем, а также молоть кофе. А вот погружной блендер можно погружать в самую разную посуду и с легкостью готовить супы, пюре, смузи и т.д.
Что представляет собой измельчитель?
Измельчитель также представляет собой специализированный прибор для нарезки. Основная его задача – превратить цельный продукт в кусочки. Степень нарезки регулируется от самой грубой до средней или мелкой. По конструкции он очень напоминает блендер. Главное отличие состоит в том, что измельчитель более грубо нарезает продукты, которые потом можно обжарить или сварить. Итоговый результат напоминает нарезку овощей на терке, только сам процесс гораздо проще, чище и быстрее.
Что между ними общего?
- Оба прибора предназначены для нарезки продуктов.
- Очень похоже внешне.
- Выполняют практически одинаковую функциональную нагрузку.
- Схожи по техническим характеристикам.
- Просты и удобны в пользовании.
- Компактные размеры.
- Достаточно мощный мотор.
- Значительно сокращают время приготовления блюд.
- Используются для быстрой нарезки продуктов.
- Компактные и современные.
- Не требуют специального ухода.
- Изготавливаются из стекла или пластмасса.
- При использовании необходимо соблюдать технику безопасности.
- Не следует оставлять приборы без присмотра, особенно в присутствии детей.
- Примерно одинаковые по стоимости.
- Можно выбирать необходимый режим и регулировать скорости.
- Можно контролировать степень измельчения.
- Принцип работы очень прост: продукты помещаются в чашу и с помощью нажатия кнопки прибор начинает свою работу.
- Современные производители предоставляют большой выбор.
В чем отличия?
Блендер:
- Нарезает тонко и мелко.
- В основном используется для приготовления пюре, смузи, коктейлей.
- Внешне мотор и ножи снизу, чаша сверху.
- Имеются сменные насадки.
- Можно готовить большие порции.
- Предназначен для резки, смешивания, дробления и взбивания.
- Тщательно обрабатывает ингредиенты.
Измельчитель:
- Нарезает крупнее и грубо.
- Используется для нарезки мяса, овощей и фруктов.
- По внешнему виду чаша снизу, а ножи и мотор сверху.
- Можно регулировать размер нарезки.
- Можно выбирать насадку в зависимости от желаемого результата.
- Выполняет все основные функции кухонного комбайна.
- Предназначен для нарезки мяса, овощей, приготовления фарша.
Выводы
При выборе кухонных приборов необходимо тщательно проанализировать желаемый конечный результат. Блендер и измельчитель очень схожи между собой. Они и внешне практически не отличаются, и выполняют одинаковую нагрузку. У обоих электроприборов функций достаточно много. Они просты в эксплуатации, ускоряют процесс приготовления и не требуют специального ухода. Но следует понимать, какая разница между ними.
Если в вашей семье есть маленький ребенок, то выбрать необходимо именно блендер. С его помощью очень легко приготовить пюре, супы, смузи и коктейли. Он помогает быстро перемешать необходимые продукты и тщательно их измельчит до нужной консистенции. Но если вам необходимо быстро нарезать продукты для салатов, зимних заготовок, десертов или приготовить фарш, то выбрать необходимо измельчитель. Он идеально нарежет ровные кусочки для жарки, варки или запекания. Обязательно при эксплуатации электроприборов соблюдайте технику безопасности.
А напоследок приведем несколько рецептов блюд. С помощью блендера, к примеру, можно приготовить изумительное вкусное банановое мороженое. Для этого необходимо взять 4 банана, измельчить их в блендере, добавить сахар и лимонный сок по вкусу. Взбить густой крем из сливок (250 г.) и ванильного сахара. Все тщательно перемешать и отправить в морозилку. А вот с помощью измельчителя можно очень быстро приготовить рубленные куриные котлетки. Куриную грудку мелко нарезать, добавить яйцо, соль и специи по вкусу. Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Приятного аппетита!
